jueves
EL MÁS MÁGICO DE LOS PUEBLOS MÁGICOS
Hace mas de 30 años vine a Chiapas y desde entonces supe que eran un estado lleno de bellezas naturales, historia y arqueología, lo tenia todo y sin embargo sigue siendo uno de los estados mas pobres de México.
En esos días conocí San Cristóbal de las Casas y me enamoré de este pueblo mágico, sabia que vivir en Chiapas seria fácil a pesar de la lejanía de mi familia, por que al tener San Cristóbal cerca me llenaría de la energía necesaria para vivir feliz.
Soy una enamorada de este pueblo y no lo llamo pueblo en forma despectiva, a mi me gusta llamar pueblos a los lugares que tienen un sabor especial, lo he visto crecer al paso de los años y ponerse cada día mas bello.
Siempre tuvo un atractivo muy especial para el turismo, sobretodo para los europeos que a la fecha muchos decidieron vivir aquí.
Al paso del tiempo las casonas se convirtieron en pequeños hoteles, en cafecitos lindos, restaurantes que van desde sencillos a elegantes o en bares donde la bohemia fluye sola.
Su mezcla de rostros, desde nuestro niños indígenas, las mujeres trabajadoras que son unas bordadoras de colores, sus rituales y costumbres, el turismo constante y aquellos que se quedaron a vivir ahí; le han dado esa magia que lo caracteriza.
Es muy normal encontrarse en la calle a un violinista, o a unos mimos haciendo un pequeño teatro o alguien con una guitarra sentado en una banca de las calles peatonales cantando.
Es un pueblo de montaña, rodeado de bosques y praderas donde se pueden ver los borregos, seguidos por sus dueños.
Su altitud es de 2,760 msnm y su población en el 2010 de 186,416 habitantes, fue fundada el 31 de marzo de 1528 por el capitán Diego de Mazariegos. 15.1 °C es la temperatura promedio anual...
Se le ha considerado por mucho tiempo Capital Cultural y orgullo del Estado de Chiapas, donde conviven diferentes expresiones culturales y artísticas.
Hoy los invito a conocerlo a través de un vídeo que hice con fotografías y entenderán lo que les platico.
Ojalá algún día tenga la oportunidad de que me visiten y los lleve a conocer:
A EL MÁS MÁGICO DE LOS PUEBLOS MÁGICOS.
martes
miércoles
Un sitio donde conocerás a Chiapas en toda su riqueza cultural, potencial, de negocios e historia. Un lugar mágico que seguramente te llevará a conocer las maravillas de este hermoso Estado.
Así es Chiapas es un espacio en el que podrás viajar e internarte con nosotros al corazón del Mundo de los Mayas (vestigios y reliquias), las Ciudades Coloniales, Bellezas Naturales, Reservas Naturales, Proyectos de Cultura, Poesía Chiapaneca, Pintura, Gente, Fiestas y mucho más.
miércoles
CIUDADES COLONIALES
La expresión del arte y la cultura durante la época de dominación colonial en Chiapas, generó un notable legado arquitectónico, materializado en un conjunto de edificios de gran valor, testimonio enriquecido con raíces españolas, árabes y indígenas, situados en se mayor parte en las ciudades de Chiapa de Corzo, Comitán y San Cristóbal de Las Casas, los primeros asentamientos fundados por el conquistador español en lo que ahora es el actual territorio Chiapaneco.
SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS
San Cristóbal de las Casas se localiza en el centro del Estado de Chiapas, a 85 Km. al este de Tuxtla Gutiérrez, la capital del Estado, en una zona de clima templado y húmedo con lluvias en verano que le provee de una temperatura media anual de 15° C.
En esta Ciudad, una de las más bellas de México por su armónica composición urbana, podrá descubrir imponentes edificios religiosos como la Catedral o el Templo de Santo Domingo, revestidos con profusos detalles de estilo barroco y manufactura indígena, que perpetúan la herencia cultural de las etnias tzotziles, tzeltales y lacandones que residen en sus alrededores y de quienes también podrá observar exóticas colecciones de objetos de uso cotidiano, artesanías y piezas prehispánicas resguardadas en instituciones de amplia tradición antropológica y filantrópica como el Museo Na Bolom o el Centro Cultural de los Altos de Chiapas.
UN PUEBLO CON MAGIA
Miles de historias se reencuentran en el centro histórico de una de las ciudades coloniales más impresionantes y bellas de México; y como lo han dicho diversos visitantes, una de las ciudades más románticas del mundo, reconocida como un Pueblo Mágico. Ciudad cuya riqueza radica en su diversidad étnica y tradición colonial, que muestra sus tesoros arquitectónicos en diversas edificaciones del siglo XVI.
sábado
PARQUE ECOTURÍSTICO CAÑÓN DEL SUMIDERO
Descubre en el Parque Ecoturístico Cañón del Sumidero una nueva dimensión de este maravilloso lugar. Explora su entorno natural y goza de emocionantes actividades al aire libre en un clima de respeto y fomento a la cultura ambiental.
La visita al Parque Cañón del Sumidero es una experiencia inolvidable de principio a fin.
Desde el inicio del recorrido en Chiapa de Corzo, conocerás una encantadora ciudad colonial a la orilla del Río Grijalva, en donde encontrarás, a unos pasos del Ex convento de Santo Domingo, nuestro puerto de partida a esta extraordinaria aventura. Durante el trayecto en lancha presenciarás magníficas vistas del cañón e impresionantes formaciones geológicas en los acantilados y a las orillas del río, como la Cueva del Silencio, la Cueva de los Colores y el majestuoso Árbol de Navidad entre otros atractivos. El recorrido culmina en donde el estrecho cañón se abre a un soleado valle de donde brotan mágicas cascadas y se forman amplias y verdes cañadas.
En el corazón de este imponente escenario surge respetuoso de su entorno, el Parque Ecoturístico Cañón del Sumidero, en donde podrás disfrutar al máximo y con todos los sentidos este fantástico lugar.
AVENTURA
Desplázate a gran velocidad sobre la copa de las árboles y admira las montañas con elevaciones gigantescas. La Tirolesa te dará la oportunidad de admirar la naturaleza desde otra perspectiva, la del vuelo de las aves, la del viento que cruza las cañadas. Estar en las alturas te hará sentir la experiencia de tu vida.
Experimenta el Rapel con 15 metros de caída libre y otros 15 frente a una pared de roca. Siente la increíble emoción de descender desde las alturas y de superar un reto al que no estás acostumbrado.
Disfrutada la Escalada en una pared con un ángulo de 90 grados y emprende el desafío de llegar a las alturas, con el esfuerzo de tus manos y de tus piernas.
En el intermedio de esta aventura, atraviesa un singular Puente Colgante que pone a prueba tu equilibrio con una vista única del entorno.
NATURALEZA
El puente colgante te recibe y te adentra en los ambientes de la selva baja caducifolia y la selva mediana perennifolia.
Detente en la Rosa de los Vientos y encuentra los cuatro puntos cardinales. Los antiguos llamaban a esta zona el Jardín de los Cuatro Vientos, porque justamente en este lugar convergen los vientos de los 4 puntos cardinales.
En el estanque de los buenos deseos escucha el murmullo del agua que desciende desde la montaña y ofrece una oración por la salvación del planeta.
Admira en nuestro sendero interpretativo las formas caprichosas de las raíces de los árboles. Ellos han muerto como producto de la acción irracional del hombre pero nos handejado un mensaje de gran valor estético.
Ingresa a un espacio único, el aviario donde el vuelo de las aves, el color de su plumaje y sus características peculiares te llenarán de emoción. Conoce al simpático tucán que siempre está disponible para establecer un acercamiento amistoso.El hocofaisán te conquistará por su fisonomía única.
Mira con detenimiento a los monos araña que curiosos se acercan a observar los hábitos de la especie humana.
Admira a los venados cola blanca que nerviosos se pasearán cerca de ti.
Asómbrate con el señorío del Jaguar, animal de gran belleza y de una riqueza incomparable en el Mundo Maya. Símbolo de la noche, de la fuerza, del valor, es un felino que en la cosmovisión prehispánica estaba vinculado con el poderío de gobernantes, sacerdotes o hechiceros. Su mirada enigmática te dejará absorto.
Conoce el puma, otra de las grandes especies de felinos de América que imponen autoridad con su presencia.
Camina por el sendero de la conciencia y conoce las frases célebres de quienes han sentido, a lo largo de la historia de la humanidad, el compromiso de crear conciencia sobre la relación idónea entre el hombre y el medio ambiente. Nuestro entorno será el mejor escenario para meditar.
Conoce donde nace nuestro manantial, lugar sagrado que los antiguos veneraban como fuente generadora de vida y en donde realizaban ceremonias a la fertilidad de la tierra.
Recorre nuestros senderos de selva, toca las rocas, siente en tus manos la textura de los árboles, la suavidad de la tierra, deja que tu cuerpo valore la fuerza del viento.
Descubre el misterio del árbol de la lluvia que, sin importar la época del año en que lo visites y aún durante la sequía, te mojará cuando pases debajo de él. La naturaleza es enigmátic
miércoles
domingo
ZOOMAT CHIAPAS
Zoológico Regional Miguel Álvarez del Toro (Chiapas)
Caminar por los andadores de este zoológico es transportarse a un viaje a la selva en plena ciudad, donde encontrará infinidad de plantas, animales, sonidos, olores, formas y colores. El verde es el común denominador del ZooMAT, zoológico que cuenta con una peculiar historia desde que abrió sus puertas en la pequeña reserva ecológica del Zapotal, al oriente de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez en Chiapas. A este zoológico se le conoce como la Casa Nocturna, por ser el único que exhibe animales nocturnos.
Una de sus características es que en él se exhiben exclusivamente animales del estado de Chiapas. Tiene más de 800 animales que representan alrededor de 250 especies en la selva baja del Zapotal, reserva de 100 hectáreas de extensión, de las cuales 25 las ocupa el zoológico y las restantes la zona de amortiguamiento ecológico. Algunos animales se encuentran en espacios abiertos, aprovechando la condición natural del terreno, lo que hace que éstos se desarrollen en su hábitat natural. Se exhiben animales de gran importancia ecológica entre los que destacan el águila arpía (Harpia arpija), el tapir(Tapirus bairdii), la nutria de río (Lontra longicaudis), los monos saraguatos o rugidores (Alouatta paliata y A.pigra), tres especies de cocodrilianos de Chiapas, el jaguar (Phantera onca), el quetzal (Pharomacrus moccino), el pavo ocelado (Agriocharis ocellata), y el pavón (Orepahasis derbianus), ave que es el símbolo del IHN.
El Bicentenario de México...
México se está preparando para celebrar majestuosamente el 200 aniversario del inicio de su Independencia y 100 del inicio de su Revolución. Todos los eventos y obras preparadas con el objetivo de conmemorar estas fechas se diseñan vinculados por una renovación de identidad que da continuidad histórica a México.
Este magno festejo destaca muestras del arte mexicano prehispánico, virreinal, moderno y contemporáneo en las principales capitales del mundo, rutas históricas, espectáculos, exposiciones, publicaciones, coloquios, seminarios, la apertura de 10 zonas arqueológicas, mantenimiento de los sitios prehispánicos más importantes del país y la remodelación de 30 museos que serán los escenarios protagonistas del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana en el año 2010.
Esta labor implica una compleja museografía y la consolidación de edificios históricos en seis estados para conmemorar a la Independencia y ocho estados para la Revolución, para lo que se ha destinado una inversión de 300 millones de pesos.
Las sedes de esta conmemoración se eligieron tomando en consideración su accesibilidad, estas vías terrestres trazan los caminos principales tomados por quienes libraron las batallas que llevaron a consumar la Independencia y la Revolución. Para esta magna conmemoración, estos recorridos se denominan en conjunto “Ruta 2010”. Para este fin, la Secretaría de Comunicaciones y Transportes destinará sus recursos a señalizar estas rutas y brindar información turística de forma impresa en puntos estratégicos de las carreteras y a través de su página en Internet.
Para conmemorar el Bicentenario de la Independencia de México y el Centenario de la Revolución Mexicana, Noticieros Televisa realiza la transmisión de unas cápsulas de los 52 momentos más relevantes de la historia de México, desde el inicio de la Independencia, hasta la Revolución Mexicana.
nota: para disfrutar mejor el vídeo, dale clic a pantalla completa. y para la música.
Este magno festejo destaca muestras del arte mexicano prehispánico, virreinal, moderno y contemporáneo en las principales capitales del mundo, rutas históricas, espectáculos, exposiciones, publicaciones, coloquios, seminarios, la apertura de 10 zonas arqueológicas, mantenimiento de los sitios prehispánicos más importantes del país y la remodelación de 30 museos que serán los escenarios protagonistas del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana en el año 2010.
Esta labor implica una compleja museografía y la consolidación de edificios históricos en seis estados para conmemorar a la Independencia y ocho estados para la Revolución, para lo que se ha destinado una inversión de 300 millones de pesos.
Las sedes de esta conmemoración se eligieron tomando en consideración su accesibilidad, estas vías terrestres trazan los caminos principales tomados por quienes libraron las batallas que llevaron a consumar la Independencia y la Revolución. Para esta magna conmemoración, estos recorridos se denominan en conjunto “Ruta 2010”. Para este fin, la Secretaría de Comunicaciones y Transportes destinará sus recursos a señalizar estas rutas y brindar información turística de forma impresa en puntos estratégicos de las carreteras y a través de su página en Internet.
Para conmemorar el Bicentenario de la Independencia de México y el Centenario de la Revolución Mexicana, Noticieros Televisa realiza la transmisión de unas cápsulas de los 52 momentos más relevantes de la historia de México, desde el inicio de la Independencia, hasta la Revolución Mexicana.
nota: para disfrutar mejor el vídeo, dale clic a pantalla completa. y para la música.
jueves
TRADICIONES
Día de Todos los Santos (1 de Noviembre)
Este día se celebra la fiesta de todos los santos que tuvieron una vida ejemplar así también de los niños difuntos.
Esta fiesta es pequeña en comparación con la del Día de Muertos, dentro de las tradiciones se acostumbra realizar altares a los Santos dentro de las Iglesias, y muchas familias acostumbran realizar altares a sus niños muertos ya sea dentro de sus casas o sobre las lápidas en los cementerios.
Los altares son adornados con papel de muchos colores, flores de cempasúchil, si el altar es para un niño se le ponen juguetes como carritos, muñecas, dulces etc.
Día de los Muertos (2 de Noviembre)
Este día se celebra la máxima festividad de los muertos en México. La celebración está llena de muchas costumbres. A las personas les gusta ir y llevar flores a las tumbas de sus muertos pero para otras representa todo un rito que comienzan desde la madrugada cuando muchas familias hacen altares de muertos sobre las lápidas de sus familiares muertos, estos altares tienen un gran significado ya que con ellos se cree que se ayuda a sus muertos a llevar un buen camino durante la muerte.
Las familias pasan largas horas trabajando en el altar, muchos de estos altares son considerados verdaderas obras de artes, ya que reflejan el trabajo, dedicación y creatividad de la gente para ofrecer un buen altar. Existen muchas formas de realizar altares de muertos, la más sencilla la suele hacer mucha gente dentro de sus casas ya que sobre una mesa cubierta con un mantel se pone una fotografía de la persona fallecida, y se adorna con flores y algunos recuerdos.
Otros altares son realizados según la tradición, donde se establece que el altar debe de constar de 7 niveles o escalones que representan los 7 niveles que tiene que pasar el alma de un muerto para poder descansar. Estos altares se realizan generalmente en lugares donde exista un espacio grande donde pueda caber todo el altar, el cual debe ser barrido el cuarto con hierbas aromáticas hacia los cuatro vientos un día antes del día de muertos. Primero se construye o fabrica el esqueleto del altar ya sea con cajas de cartón, madera o lo que se encuentre a fin de que queden bien cimentados los 7 niveles, de los cuales el séptimo debe de estar casi a la altura del suelo y sobre él se pone el segundo nivel que es un poco más chico que el primero y así sucesivamente hasta llegar al primer nivel, cada escalón es forrado con tela negra y blanca. Cada escalón tiene un significado y debe contener ciertos objetos en específico:
Este día se celebra la fiesta de todos los santos que tuvieron una vida ejemplar así también de los niños difuntos.
Esta fiesta es pequeña en comparación con la del Día de Muertos, dentro de las tradiciones se acostumbra realizar altares a los Santos dentro de las Iglesias, y muchas familias acostumbran realizar altares a sus niños muertos ya sea dentro de sus casas o sobre las lápidas en los cementerios.
Los altares son adornados con papel de muchos colores, flores de cempasúchil, si el altar es para un niño se le ponen juguetes como carritos, muñecas, dulces etc.
Día de los Muertos (2 de Noviembre)
Este día se celebra la máxima festividad de los muertos en México. La celebración está llena de muchas costumbres. A las personas les gusta ir y llevar flores a las tumbas de sus muertos pero para otras representa todo un rito que comienzan desde la madrugada cuando muchas familias hacen altares de muertos sobre las lápidas de sus familiares muertos, estos altares tienen un gran significado ya que con ellos se cree que se ayuda a sus muertos a llevar un buen camino durante la muerte.
Las familias pasan largas horas trabajando en el altar, muchos de estos altares son considerados verdaderas obras de artes, ya que reflejan el trabajo, dedicación y creatividad de la gente para ofrecer un buen altar. Existen muchas formas de realizar altares de muertos, la más sencilla la suele hacer mucha gente dentro de sus casas ya que sobre una mesa cubierta con un mantel se pone una fotografía de la persona fallecida, y se adorna con flores y algunos recuerdos.
Otros altares son realizados según la tradición, donde se establece que el altar debe de constar de 7 niveles o escalones que representan los 7 niveles que tiene que pasar el alma de un muerto para poder descansar. Estos altares se realizan generalmente en lugares donde exista un espacio grande donde pueda caber todo el altar, el cual debe ser barrido el cuarto con hierbas aromáticas hacia los cuatro vientos un día antes del día de muertos. Primero se construye o fabrica el esqueleto del altar ya sea con cajas de cartón, madera o lo que se encuentre a fin de que queden bien cimentados los 7 niveles, de los cuales el séptimo debe de estar casi a la altura del suelo y sobre él se pone el segundo nivel que es un poco más chico que el primero y así sucesivamente hasta llegar al primer nivel, cada escalón es forrado con tela negra y blanca. Cada escalón tiene un significado y debe contener ciertos objetos en específico:
domingo
ZONA ARQUELÓGICA DE TONINÁ
Ciudad prehispánica cuyo significado es "Casa Grande de Piedra", construida sobre una colina calcárea que domina un extenso y alargado valle, poseedora de diversas edificaciones entre las que sobresalen: El Palacio del Inframundo, El Templo de las Grecas, El Juego de Pelota y el Altar de los Sacrificios. Vestigios arqueológicos de lo que a juzgar por los testimonios de representaciones de prisioneros que encontramos en estuco y piedra, fue una potencia militar.
Lugar idóneo para conocer ideas y mitos del México antiguo, que en contenido y forma se reflejan en la construcción del Museo de Toniná, que alberga a 13 esculturas de gobernantes, en su mayoría decapitados.
martes
JAIME SABINES
Poeta y ensayista mexicano nacido en Tuxtla Gutiérrez en 1926.
Se radicó en Ciudad de México desde 1949 cuando inició sus estudios de Filosofía y Letras. Aunque escribió sus primeros poemas antes de los dieciocho años, fue allí en la universidad donde publicó «Horal» a la edad de veintitrés años.
Un recuento de sus poemas fue publicado por la UNAM en 1962.
En 1965 tras su visita a Cuba para servir como jurado del Premio Casa de las Américas, sufrió un gran desencanto con las tendencias izquierdistas, sentimiento que dejó plasmado en su libro «Yuria» publicado en 1967.
Su obra tiene un marcado acento informal que lo convierte en un poeta de todos los tiempos. Su prosa vehemente y su verso sentido y sensual, nos hacen viajar por un mundo de realidades vividas.
En 1985, recibió el Premio Nacional de Ciencias y Artes. En 1986, con motivo de sus sesenta años, fue homenajeado por la UNAM y el INBA. Ese mismo año el Gobierno del Estado de Tabasco le entregó el Premio Juchimán de Plata. En 1991, el Consejo Consultivo le otorgó la Presea Ciudad de México y en 1994 el Senado de la República lo condecoró con la medalla Belisario Domínguez.
Por su libro «Pieces of Shadow» («Fragmentos de sombra»), antología de su poesía traducida al inglés y editada en edición bilingüe, obtuvo el Premio Mazatlán de Literatura 1996.
Tras una larga enfermedad falleció en Ciudad de México en 1999. ©
LOS PARACHICOS
Los parachicos de Chiapa de Corzo (Chiapas)
En la época colonial, el hijo de una acaudalada familia se estaba muriendo, entonces la población rezó por su salud y el niño sanó. La madre, agradecida, organizó una fiesta para los chicos y regaló lujosos atuendos a los hombres, compuestos de traje, botas, sarape de Saltillo y máscara al estilo de los santos, laqueada y encarnada, coronada por un casco de ixtle. La fiesta se inicia con la entrada a caballo de los padrinos que, una vez apeados, bailan zapateados. Tienen lugar grandes comelitones, a los que pueden asistir todos los visitantes y disfrutar de la danza y de los platillos típicos de la región.
SABORES DE CHIAPAS
En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul,caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura,el casquito, la tortuga con pollo,tortuga en mole, pescado y mariscos
CREMA DE FRIJOL: Una apetitosa crema elaborada de frijoles negros, complementada con tiritas de tortilla frita, queso y crema de leche.
SOPA DE PAN: La tradicional sopa Coleta semiseca. La hacemos con verduras, huevo cocido, rodajas de pan regional y consomé de pollo. (de muy buen gusto)
CREMA DE VEGETALES MIXTOS: Elaborada con nutritivos vegetales, cortados esta mañana por manos nativas en el Altiplano Chiapaneco.
Quesitos Fundidos:
CAZUELITA DE QUESILLO: Los Quesitos los servimos acompañado de crujientes palitos de pan y doraditas tostadas de maíz.
QUESILLO DEL FOGÓN: Al fundirlo, lo mezclamos con Chorizo.
QUESILLO MEXICANO: Adornado y sazonado con rajas de Chiles verde y pimiento morrón rojo. -le sugerimos que lo acompañe con un tequila-
QUESILLO MIGÑON: Pruébelo mezclado con hongos. -le sugerimos que lo acompañe con una buena copa de vino- AGUA DE CHIA: Una limonada exotica a la que agregamos las semillas que le dieron nombre a este Estado Mexicano.
TASCALATE: Refrescante bebida a base de Maíz tostado, molido con Canela, Achiote y Cacao.
TEMPERANTE: Delicioso refresco a base de Canela y Miel virgen, elaborado en el cercano pueblo de Teopisca. (a 30 kms. rumbo a Comitán)
POSOL DE MAÍZ: La nutritiva bebida Indígena hecha de Maíz y Cacao que ha sido la base alimenticia de nuestra raza.
AGUA DE JAMAÍCA: Refresco burbujeante y natural, que elaboramos con la esencia de la flor color de rosa.
HORCHATA: La tradicional bebida elaborada con pulpa de arroz.
SACRIFICIO MAYA Un espectacular cóctel hecho de Posh y jugo de naranja, servido y adornado con una espectacular erupción pirotécnica.
CHAMULA EN LLAMAS Una ardiente y dulce Mezcla de Posh y otros ingredientes combinados para un trago directo. (Máximo dos, ya que no repartimos borrachos a domicilio)
DIABLITO TZOTZIL Un travieso cóctel elaborado con Posh, licor de café y leche natural.
ANGELITO TZOTZIL Un cóctel light con Posh, rompope y leche natural.
(Para subir al cielo con todo y huaraches)
PUMPO Un sabroso cóctel servido en un pequeño tecomate, preparado con Posh, jugo de piña y crema de coco.
CASTA LIBRE Una refrescante cuba, preparada con posh y refresco de Toronja ó Lima y adornado con una rodaja de limón. (al mejor estilo de los universitarios de acá)
REBELIÓN DE LAS CAÑADAS Una Sangría en la que mezclamos suavemente Posh, Vino y Limonada, sazonado con una rajita de Cañá. Para pedir tierra y libertad. La tierra la tenemos en Maceta y la libertad depende de su vieja.
ZAPATA VIVE! Un trago directo de Posh y otros fuertes ingredientes, solo para gente con el corazón valiente y espíritu solidario. ?Y la lucha sigue y sigue...!
NICHIM DE ZINACANTAN Nuestra formula exclusiva y muy Chiapaneca, a base de posh para presentarles la tradicional y mexicanisima Margarita.
LICOR DE CAFÉ Bebida especial producida de los mejores cafetos en la región chiapaneca del Soconusco, entre el Oceano Pacífico y el Volcán Tacaná.
ROMPOPE Mezcla de aguardiente, yema de huevo, nuez y tiempo para lograr una bebida celestial.
MISTELAS Cremas de licor afrutados elaborados a base de Jocote, Nance, Mora Durazno o Membrillo.
CERVEZITA DULCE Bebida suave y de tradición secreta en la familias coletas, elaborada a base de Jengibre.
SIDRA DE CHILACAYOTE Una bebida burbujeante, de baja moderación, con el sabor tan especial de la fruta Chilacayote. (solo en temporada Invernal)
LA RUTA DEL CAFE
La Ruta del Café es una de las experiencias más fascinantes de turismo alternativo en Chiapas. El viajero recorre caminos entre la selvática vegetación al encuentro de las fincas Irlanda, Argovia, Hamburgo y La Chiripa que cuentan con istalaciones para la atención de los visitantes. En ellas y sus alrededores pueden practicarse senderismo, observación e identificación de flora y fauna, bicicleta de montaña, paseos a caballo, identificación de los procesos de producción de café y de la floricultura, entre otras gratificantes posibilidades. Las altitudes de las fincas oscilan etren 600 y 1,250 metros, con un clima deliciosamente fresco.
EL AMBAR
El ámbar es la única piedra preciosa y semi-preciosa de origen vegetal. Pertenece al grupo de las gemas orgánicas como: azabache,perlas,corales,etc. Se forma de una resina vegetal residual de algunos árboles que datan de hace 25 a 40 millones de años y que con el tiempo sufrió un proceso de fosilización formando masas irregulares y extensas dentro de los estratos de arenisca y pizarras arcillosas de la edad terciaria
lunes
LA MARIMBA
Música de una marimba,
Maderas que cantan con voz de mujer.
Oye la marimba
como se cimbra cuando canta para mi
Oye como suena
como su pena se transforma en frenesí
Mira como llora
como rumora la canción que yo pedí
Oye la marimba
como se cimbra cuando canta para mi
Oye la marimba
como se cimbra cuando canta para mi
LOS LACANDONES
Los lacandones son una agrupación indígena maya que habita en la selva Lacandona en la frontera entre México y Guatemala, más específicamente en el estado de Chiapas, México.
Entre sus actividades principales se encuentra el hilar fibras y con ellas fabricar textiles, curtir cuero y elaborar cerámica, flautas, mallas y piraguas. Por bastante tiempo estuvieron aislados, preservaron su forma de vida ancestral hasta fechas recientes, pescando, cazando y cultivando frutas y verduras. Su número total de integrantes ha disminuido y sólo quedan unos cuantos cientos.
Los lacandones se llaman a sí mismos hach winik, que significa "verdaderos hombres".
SAN JUAN CHAMULA
De los chamulas, descendientes de los antiguos mayas (Chiapas)
Los chamulas son el grupo indígena más numeroso de estas regiones (se calcula que hay unos 75 000). Su organización política-religiosa es muy rígida, y el tener responsabilidades, como las de gobernador, alcalde, policía y escribano, es un alto honor que se concede por méritos personales. Los “iloles” o curanderos (hombres o mujeres) no son elegidos, su sabiduría la adquieren desde niños y sus poderes proceden de San Juan.
En la gran plaza del pueblo tienen lugar los eventos más importantes, como el mercado, las elecciones, las reuniones políticas y las ceremonias religiosas. Al fondo de la plaza está el templo, precedido por un enorme atrio. La iglesia es sobria, con un gran portón entablerado que sólo se abre por completo en la fiesta de San Juan. Todo está vigilado por los “mayoles” o policías, que portan un “chuck” –cotón de lana gruesa– blanco y un marro de madera
PUERTO CHIAPAS
Puerto Chiapas es el nuevo puerto marítimo diseñado para el arribo de cruceros turísticos, ubicado en el Estado de Chiapas y en las costas del Océano Pacífico.
El centro de Cruceros de Puerto Chiapas es una terminal con servicios de primer mundo y se estima un mercado potencial de 750,000 turistas anuales, ya que frente a Puerto Chiapas navegan alrededor de 300 cruceros por año, transportando cada uno aproximadamente 2,500 pasajeros.
domingo
PLAYA LINDA, TAPACHULA, CHIAPAS
Guardando una diferencia muy significativa con las playas de otros estados del país, conocidas porque en ellas o en sus alrededores se han desarrollado impresionantes complejos turísticos, las playas ubicadas a lo largo de la costa chiapaneca presentan más bien modestas e incluso escasas instalaciones hoteleras, siendo precisamente éste el atractivo primordial para visitarlas, pues pocos son los grupos de turistas que arriban a ellas, permitiendo a sus pocos visitantes, disfrutar de un verdadero encuentro con la naturaleza en su máxima expresión. Las playas de Chiapas son para el turista que quiere disfrutar de una puesta de sol, del vuelo de un ave, de la soledad en un mundo de marcada rusticidad.
SAN JUAN CHAMULA
San Juan Chamula está ubicado en las zonas más altas de Chiapas, y conserva las culturas y costumbres prehispánicas.
En San Juan Chamula se produce pox (se pronuncia posh), un aguardiente regional utilizado en actos ceremoniales. Es una bebida muy fuerte hecha mediante la fermentación del maíz.
Para los extranjeros tanto nacionales como internacionales se les pide una cooperación para poder entrar a la iglesia de Chamula, en el interior de la iglesia no hay bancas, ya que los chamulas se arrodillan en el piso para hacer sus oraciones, hay muchas velas de todos los tamaños y colores, así como en las paredes de la iglesia hay varios santos a los que se les cuelgan espejos, se dice que es para reflejar la maldad.
DULCES TÍPICOS DE CHIAPAS
<Así es como del arte culinario, constituido por alimentos, dulces y bebidas, que han enraizado a la población en su medio ambiente y que han desarrollado el sentido de origen y de pertenencia, entre los que destacan:
DulcesAlimentos: comida grande, cocido de res, mole rojo y negro, butifarra, asado, caldo de chipilín con bolita, sopa de gato, pito con huevo, tostadas turulas, chayotes en ensalada, caldo de shuti, venado en siguamonte, frijol con chipilín, tachilhuil, cochito horneado, tortuga con pollo, tamales de cambray, de bola, de chipilín, joacané, nacapitú y de hoja de Santa María.
Dulces: suspiros, obleas, bolonas, chimbos, gaznates, empanizados de coco y cacahuate, turuletes, nuégados, cupapé, putzinú, melcocha, calabaza con dulce, coyol en dulce, caballito, empanadas de leche, de carne o de queso.
Bebidas: pozol blanco y de cacao, atole agrio, temperante, tascalate, pinole, mistela, cacapote, chocolate, atole de granillo, agua de canela, agua de chía, atole blanco con pimienta, chicha, taberna, posh y cervecita dulce.
Elementos regionales que se insertan como particularidades en el tiempo y el espacio chiapaneco dentro de los continuos procesos históricos.
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